Recette pour faire des cake pops

A l’occasion d’une petite fête à la maison organisée pour Rose et une petite camarade, j’ai testé les Cake-Pops !
J’ai utilisé un moule à cake pops fraichement acquis. C’est pas mal mais pas si facile à démouler. Je trouve les boules un peu molles. Mais bon voici ma recette :

Ingrédients :
Pour la pâte :
– 1/2 paquet de levure
– 1 pot de yaourt (= 20 cl)
– 1/2 pot d’huile (= 10 cl)
– 2 pots de sucre
– 3 pots de farine
– 2 œufs
– 1 zeste de citron

Pour la décoration :
Chocolat ou candy melt
Paillettes, étoiles etc….

Matériel :
Moule un cake pops
batonnets
Poche à douille
pomme ou boite d’oeufs pour le support

Préparation

Mélanger tous les ingrédients.
Remplir une poche à douilles de ce mélange et remplir la partie inférieure du moule à cake pops.
Posez la partie supérieure sur la partie inférieure du moule.
Enfournez pour 15 min. de cuisson à 180°.
Une fois cuits, sortez le moule et laissez refroidir les cake pops complètement avant utilisation.
Une fois refroidis, démouler délicatement les petites boules de gâteau et à l’aide de ciseaux coupez ce qui dépasse de chaque boule afin qu’elles soient bien rondes, piquez les bâtonnets dans les boules.

Pour la décoration :
Faites fondre au bain- marie le chocolat noir.
Trempez chaque boule dans le chocolat, saupoudrez avec des petites étoiles, des paillettes etc…. et laissez sécher au réfrigérateur 2 heures, les boules vers le haut en les plantant dans une boite d’oeuf en carton ou dans une pomme.

2e recette en utilisant un quatre quart tout prêt

Après ce premier essai, il m’a semblé plus facile d’utiliser la recette à l’ancienne, c’est-à-dire, en effritant un peu de gâteau quatre-quart.
Pour agglomérer le gâteaux en boule, on introduit un liant comme :
Le saint Moret,
La confiture,
La pâte à tartiner,
La pâte de Speculoos,
Le beurre de cacahuètes,
Vous pouvez utiliser aussi du glaçage en pot tout prêt.
Utiliser des bâtons de sucettes. Les pics à brochettes transpercent les pop cakes avec leur pointe.
Pour recouvrir vos cake-pops vous pouvez utiliser du chocolat en le faisant fondre au bain-marie, du glaçage en pot tout prêt ou des pastilles de candy-melt à faire fondre au micro-ondes, il durcit plus vite que le chocolat et existe en différentes couleurs.
Ingrédients pour environ 25 boules :
1 quatre quart chocolat ou nature 500 gr
un liant, j’ai utilisé une barquette de 250 gr de St Moret

Pour la décoration :
Chocolat ou candy melt
Paillettes, étoiles etc….

Matériel :
Bâtonnets
Pomme ou boite d’oeufs pour le support

Mixer légèrement les morceaux de quatre quart, versez dans un saladier. On peut se contenter de l’émietter avec les mains, les quatre quart du commerce sont très friables.
Ajouter petit à petit le liant pour garder une bonne texture. Mélanger du bout des doigts ou avec uns spatule en bois.
Former les boulettes en les roulant avec la main. Elles doivent avoir la taille d’une grosse noix. Placer au réfrigérateur une bonne heure. A la sortie, planter les batonnets.
Faire fondre le Candy melt ou le chocolat au bain marie ou au four à micro ondes. Remuer avec une cuillère pour finir de dissoudre les morceaux.
Tremper les pops dans le chocolat fondu, faire pivoter la pop en position horizontale en la sortant du chocolat et tapoter légèrement le poignet pour enlever l’excédent.
Placer les pops au dessus d’une assiette contenant des décorations, paillettes, étoiles etc…. que vous saupoudrez sur l;a pop. Piquer les pops dans un support.