Galette des rois poires-chocolat
Ingrédients pour une galette de 6 personnes 2 cercles de pâte feuilletée pur beurre 4 belles poires fraîches ou
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Galette des rois frangipane aux noisettes
Temps de préparation + cuisson : compter 1 heure dans la mesure où la pâte feuilletée est déjà prête. Pour
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Galette des rois frangipane framboises
Recette pour préparer la pâte feuilletée Ingrédients : 2 cercles de pâte feuilletée au beurre ou si vous
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Galette des rois frangipane et pépites de chocolat
Temps de préparation + cuisson : compter 1 heure dans la mesure où la pâte feuilletée est déjà prête. Pour
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Galette des rois frangipane, chocolat et orange confite
Temps de préparation + cuisson : compter 1 heure dans la mesure où la pâte feuilletée est déjà
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Les origines de la galette des rois
La galette des rois, est une tradition typiquement française qui avait déjà cours au XIVe siècle. Composée d’une pâte feuilletée, dans
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Biscuits grand père et grand mère Mannele
A la demande de ma petite fille j’ai réalisé un grand père et une grand mère Manelle en pâte sablée.
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Meringues
Faire des meringues est très facile et astucieux pour utiliser vos blancs d’oeufs. Ingrédients 4 blancs d’oeuf température ambiante 250
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Sablés viennois ou Spritz
Avec ces quantités vous pouvez faire environ 30 spritz mais pour cela il ne faudra pas utiliser une douille avec
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Biscuits spirales vanille cacao
Voici une recette de biscuits de Noël en spirale qui plait beaucoup aux enfants. Ingrédients pour 30 biscuits : 100 g
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Cocktail de Noël au jus de grenade
Ingrédients pour deux verres 2 cl de jus de grenade 1 citron vert pour le jus et 1 pour la
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Punch de Noël au jus de pommes
Ingrédients pour 4 personnes 80 cl de jus de pommes 10 cl de rhum blanc 23 bâtons de cannelle 4
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Recette traditionnelle du vin chaud
Pendant que les enfants dégustent des savoureux chocolats chauds, les adultes troquent le chocolat pour un bon vin chaud épicé.
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Sapin de Noël en biscuits sablés
Réaliser un sapin en biscuits sablés est un des petits plaisirs des préparatifs de Noël. Les ingrédients de base sont
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Boisson de Noël : le lait de poule ou Eggnog
Qu’est-ce que le lait de poule ? Le lait de poule, ou eggnog en anglais, est un cocktail d’origine britannique
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Manelles en brioche
Voici une recette facile pour réaliser les traditionnels petits bonhommes briochés à déguster à la Saint Nicolas appelés « Mannele ».
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Pain d’épices, recette inspirée de Christophe Felder
J’ai réalisé de nombreuses fois des pains d’épices mais cette fois ci j’ai testé la recette de Christophe Felder
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Biscuits sablés de Noël
Une recette ludique et traditionnelle à préparer avec les enfant. Ils adorent découper les biscuits avec l’emporte-pièce. Dans l’est de la
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Chalet des neiges en biscuit sablé
Réaliser une maison en biscuits sablés est un des petits plaisirs des préparatifs de Noël. Les ingrédients de base sont
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Manneles en pain d’épices
Les manneles peuvent se décliner dans de nombreuses versions. Le traditionnel Mannele en brioche mais également en pain d’épices, en
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Pain d’épices de Noël
L’origine du pain d’épice remonte très loin dans l’histoire : déjà du temps des anciens égyptiens l’on consommait un pain
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Biscuits sablés aux noisettes et orange
Cette recette est une déclinaison de la recette des biscuits sablés au citron. J’ai remplacé le citron par un parfum
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Cake de Noël à l’orange
Ingrédients pour 1 grand cake ou 2 moyens – 225 g farine – 1 sachet de levure – 175
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La petite histoire de la bûche de Noël
Pas de repas de Noël sans sa bûche en dessert. Biscuit roulé, bûche glacée, aux fruits, au chocolat, à la
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Sucre de Noël à l’orange et pain d’épices
Pour préparer un bocal de sucre de Noël Ingrédients 3 oranges bio non traitées 1 kg de sucre 2 cuillères
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Mendiants de Noël au chocolat
Voilà une excellente idée de cadeaux gourmands pour Noël. Ingrédients : 250 gr de chocolat noir à pâtisserie Amandes entières
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Meringues
Ingrédients 20 meringues 4 blancs d’oeufs 250g de sucre Préparation Quelques trucs pour bien réussir les meringues : Sortir les
Lire la suiteMuffins courgette et fromage de chèvre
100 g de farine de sarrasin 50 g de farine 200 g de fromage frais de chèvre 1/2 sachet de
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Cheesecake aux framboises
Le cheese cake se prépare la veille. Il n’en sera que meilleur après une nuit au réfrigérateur. La «
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Choux au caramel
Ingrédients : Pour une quarantaine de petits choux ou 20 moyens Pour les choux 25 cl moitié eau et moitié
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Eclair à la catalane
Eclair Cobla….à la catalane….. qui rassemble tous les parfums des desserts catalan : crème catalane, fleur d’oranger,
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Nems poires chocolat
Ingrédients pour 4 nems 4 feuilles de brick carrées 2 poires 16 carrés de chocolat noir Un peu de
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Blanquette de veau à l’ancienne
Voici une recette traditionnelle au parfum de l’enfance, la blanquette de veau qui a toujours son petit succès à la maison.
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Crumble de poires – chocolat
Ingrédients pour 4/6 personnes : – 6 poires williams – 125 g de chocolat noir – 120 g de
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Nuage de fromage blanc au speculoos et caramel
Ingrédients pour 4 personnes 400 gr de fromage blanc faisselle, personnellement j’utilise de la faisselle au lait de chèvre 90 gr
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Confiture de Noël, banane, chocolat, rhum
Une confiture aux airs de Noël, joyeuse mais riche … attention aux calories … Ingrédients 150g de bananes bien mûres
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Sapin de Noël meringué, mousse à la crème de marron
J’avais envie de tenter la création d’un original pour Noël, un sapin réalisé avec des plateaux de meringue et
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Biscuit roulé ganache montée au chocolat blanc et myrtilles
Ce biscuit roulé est composé d’un biscuit, d’une ganache de chocolat blanc pour garnir l’intérieur du biscuit roulé et l’extérieur
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Cake marbré chocolat et thé Matcha
Le thé Matcha ne donne pas uniquement cette belle couleur verte aux desserts mais également un parfum subtil très
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Chocolat chaud banane-piment de Jean-Paul Hévin
Une recette de chocolat chaud du célèbre chocolatier Jean-Paul Hévin pour se réchauffer les papilles par ses températures « polaires ».
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Conseils d’achat du foie gras
Pendant les fêtes de fin d’année, les magasins regorgent d’offres de foies gras de toutes sortes et à tous
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Noël provençal
« Ce jour là, sur la table, trois chandelles brillaient, et si parfois la mèche tournait devers quelqu’un, c’était de mauvaise
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Pavlova aux fraises et framboises
J’adore ce dessert aérien, composé d’une coque de meringue recouvert d’une généreuse couche de Chantilly et de fruits frais. L’alliance
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Risotto au foie gras, girolles et truffes
Le risotto est un plat du nord de l’Italie. Il est souvent servi en entrée, plutôt qu’en plat principal.
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Gâteau roulé vertical au chocolat et mascarpone vanille
C’est un gâteau léger, agréable à déguster et rapide à préparer car il ne prend que 12
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Cake au chocolat du chocolatier Jean-Paul Hévin
Une recette gourmande pour le goûter du dimanche ! C’est tout de même meilleur de préparer soit
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Truffes au chocolat et noisette
Ingrédients : Ganache 500 g de chocolat noir en tablette ou en pistole 1/2 litre de crème fleurette 50 g
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Roses des sables au chocolat blanc et chocolat noir
Ingrédients 100 g de chocolat blanc 100 g de chocolat noir 200 g de pétales de maïs type Corn
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Mendiants au chocolat
Voilà une excellente idée de cadeaux gourmands fait maison à offrir pour Noël. Ingrédients : 250 gr de chocolat noir
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Carrot cake
A préparer la veille ou le matin pour le soir, car il faut le laisser durcir au réfrigérateur au moins
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