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Auteur : Marie-Christine

La recette des madeleines
Gâteaux Grignotage-biscuits Lorraine Par région Sucré 

Madeleines de Lorraine

Marie-Christine

La meilleure recette de madeleines à avoir toujours sous la main. Je me suis inspirée de plusieurs recettes et de

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cookies aux pépites de chocolat
Au chocolat Biscuits Grignotage-biscuits Recettes au chocolat Sucré 

Super cookies aux pépites de chocolat noir

Marie-Christine biscuits, chocolat, cookies

Pour 8 cookies moyens  Ingrédients 220 g de farine 1/2 cuillère à café de levure chimique 1/2 cuillère à café de bicarbonate alimentaire

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Biscuit roulé ganache montée au chocolat blanc et myrtilles
Desserts Divers Gâteaux Recettes de base Sucré 

Ganache montée chocolat blanc vanille

Marie-Christine

    La ganache est un mélange de chocolat et de crème. Pour la rendre légère, il suffit de la

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Recette de la Galette des rois frangipane aux noisettes
Fêtes Galettes des rois Sucré 

Galette des rois frangipane aux noisettes

Marie-Christine galette des rois, noisette

Temps de préparation + cuisson : compter 1 heure dans la mesure où la pâte feuilletée est déjà prête. Pour

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Galette des rois
Au chocolat Fêtes Galettes des rois Recettes au chocolat 

Galette des rois frangipane et pépites de chocolat

Marie-Christine galette des rois

Temps de préparation + cuisson : compter 1 heure dans la mesure où la pâte feuilletée est déjà prête. Pour

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galette des rois
Dossiers gourmands Fêtes Galettes des rois 

Les origines de la galette des rois

Marie-Christine Epiphanie

La galette des rois, est une tradition typiquement française qui avait déjà cours au XIVe siècle. Composée d’une pâte feuilletée, dans

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recette de meringues
Biscuits Grignotage-biscuits Sucré 

Meringues

Marie-Christine

Faire des meringues est très facile et astucieux pour utiliser vos blancs d’oeufs. Ingrédients 4 blancs d’oeuf température ambiante 250

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Sablés viennois ou Spritz
Biscuits Fêtes Grignotage-biscuits Sucré Vivement Noël 

Sablés viennois ou Spritz

Marie-Christine

Avec ces quantités vous pouvez faire environ 30 spritz mais pour cela il ne faudra pas utiliser une douille avec

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Biscuits spirales vanille cacao
Biscuits Fêtes Grignotage-biscuits Recettes au chocolat Sucré Vivement Noël 

Biscuits spirales vanille cacao

Marie-Christine

Voici une recette de biscuits de Noël en spirale qui plait beaucoup aux enfants. Ingrédients pour 30 biscuits : 100 g

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Cocktail de Noël au jus de grenade
Boissons Fêtes Sucré Vivement Noël 

Cocktail de Noël au jus de grenade

Marie-Christine

Ingrédients pour deux verres 2 cl de jus de grenade 1 citron vert pour le jus et 1 pour la

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Punch de Noël au jus de pommes
Boissons Fêtes Sucré Vivement Noël 

Punch de Noël au jus de pommes

Marie-Christine

Ingrédients pour 4 personnes 80 cl de jus de pommes 10 cl de rhum blanc 23 bâtons de cannelle 4

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Recette traditionnelle du vin chaud
Boissons Des recettes qui réchauffent Fêtes Vivement Noël 

Recette traditionnelle du vin chaud

Marie-Christine

Pendant que les enfants dégustent des savoureux chocolats chauds, les adultes troquent le chocolat pour un bon vin chaud épicé.

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sapin de Noël en biscuits
Biscuits Fêtes Grignotage-biscuits Sucré Vivement Noël 

Sapin de Noël en biscuits sablés

Marie-Christine

Réaliser un sapin en biscuits sablés est un des petits plaisirs des préparatifs de Noël. Les ingrédients de base sont

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egg nog, lait de poule, boisson de Noël
Boissons Des recettes qui réchauffent Fêtes Sucré Vivement Noël 

Boisson de Noël : le lait de poule ou Eggnog

Marie-Christine boisson, egg nog, Lait de poule, Noël

Qu’est-ce que le lait de poule ? Le lait de poule, ou eggnog en anglais, est un cocktail d’origine britannique

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Pain d'épices, recette de Christophe Felder
Cakes Fêtes Sucré Vivement Noël 

Pain d’épices, recette inspirée de Christophe Felder

Marie-Christine

  J’ai réalisé de nombreuses fois des pains d’épices mais cette fois ci j’ai testé la recette de Christophe Felder

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Chalet des neiges en biscuits sablés
Biscuits Fêtes Grignotage-biscuits Sucré Vivement Noël 

Chalet des neiges en biscuit sablé

Marie-Christine

Réaliser une maison en biscuits sablés est un des petits plaisirs des préparatifs de Noël. Les ingrédients de base sont

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biscuits sablés noisette orange
Biscuits Fêtes Grignotage-biscuits Vivement Noël 

Biscuits sablés aux noisettes et orange

Marie-Christine

Cette recette est une déclinaison de la recette des biscuits sablés au citron. J’ai remplacé le citron par un parfum

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recette de meringues
Biscuits Divers Grignotage-biscuits Sucré 

Meringues

Marie-Christine

Ingrédients 20 meringues 4 blancs d’oeufs 250g de sucre Préparation Quelques trucs pour bien réussir les meringues : Sortir les

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Biscuit roulé ganache chocolat blanc et myrtilles
Au chocolat Fêtes Gâteaux Recettes au chocolat Sucré Vivement Noël 

Biscuit roulé ganache montée au chocolat blanc et myrtilles

Marie-Christine

Ce biscuit roulé est composé d’un biscuit, d’une ganache de chocolat blanc pour garnir l’intérieur du biscuit roulé et l’extérieur

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foie gras
Dossiers gourmands Fêtes Vivement Noël 

Conseils d’achat du foie gras

Marie-Christine foie gras

  Pendant les fêtes de fin d’année, les magasins regorgent d’offres de foies gras de toutes sortes et à tous

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13 desserts provençaux
Dossiers gourmands Fêtes Méditerranée Par région Vivement Noël 

Noël provençal

Marie-Christine 13 desserts provençaux

« Ce jour là, sur la table, trois chandelles brillaient, et si parfois la mèche tournait devers quelqu’un, c’était de mauvaise

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risotto
Fêtes Plats chauds Salé 

Risotto au foie gras, girolles et truffes

Marie-Christine foies gras, girolles, risotto, truffes

Le risotto est un plat du nord de l’Italie. Il est souvent servi en entrée, plutôt qu’en plat principal.  

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Ma recette du pain d'épices
Cakes Fêtes Sucré Vivement Noël 

Ma recette du pain d’épices

Marie-Christine épices, Noël

L’intérêt de faire son pain d’épices soit même est de pouvoir doser les épices et le sucre. Et puis il

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Cupcakes aux fruits rouges
Cakes Gâteaux Grignotage-biscuits Sucré 

Cupcakes aux fruits rouges

Marie-Christine

  Ingrédients pour une quinzaine de cupcakes : 250 g de farine 4 oeufs 200 g de sucre 200 g de beurre 1

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Cake à la banane de Philippe Conticini
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Cake à la banane de Philippe Conticini

Marie-Christine

  Pour réaliser ce cake à la banane, j’ai repris une recette de gâteau à banane de Philippe Conticini et c’est

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muffins aux pépites de chocolat
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Muffins aux pépites de chocolat

Marie-Christine

Ingrédients pour 10 muffins 150 g de farine 75 g de sucre en poudre 4 cuillères à soupe de lait 1

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Quiche au potiron
Entrée/apéro chaud Halloween Salé 

Quiche au potiron

Marie-Christine potiron, quiche

Ingrédients pour une quiche de 8 personnes 1 rouleau de pâte feuilletée 600 gr de potiron 100 g de dés

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Velouté de potiron
Entrée/apéro chaud Halloween Salé 

Velouté de potiron

Marie-Christine potage, potiron

Ingrédients 1 kg de potiron 500 gr de carottes 2 pommes de terre 1 oignon 1 gousse d’ail 1 cuil.

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Recette de la frangipane
Desserts Fêtes Galettes des rois Recettes de base Sucré 

Frangipane

Marie-Christine

La frangipane est un mélange de crème d’amande et de crème pâtissière. Elle est utilisée dans la préparation des galettes

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Confiture de banane
Confiseries Sucré 

Confiture de banane

Marie-Christine

C’est une confiture facile à réaliser et parfumée. Une recette très utile quand il nous reste des bananes trop mûres.

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6 solutions simples pour éliminer les mauvaises herbes naturellement
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6 solutions simples pour éliminer les mauvaises herbes naturellement

Marie-Christine

  Il faut l’avouer éliminer les mauvais herbes n’est pas ce que les jardiniers préfèrent. Voici quelques astuces naturelles et

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l'art de déguster du chocolat
Au chocolat 

L’art de déguster le chocolat

Marie-Christine

  Comme pour un grand vin, la dégustation d’un chocolat est « multi-sensorielle » : Ouvrez l’oeil :  distinguez le banal de

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Saint Honoré de Pierre Hermé
Dossiers gourmands 

La petite histoire des desserts : le Saint Honoré

Marie-Christine choux, pâtisserie

  Derrière chacun des grands desserts classiques se cache une belle histoire …. comme si on avait besoin de romance

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Paris-Brest réalisé par Pierre Hermé
Dossiers gourmands 

La petite histoire des desserts : le Paris- Brest

Marie-Christine choux, pâtisserie

  Derrière chacun des grands desserts classiques se cache une belle histoire …. comme si on avait besoin de romance

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houmous
Entrée/apéro froid Méditerranée Par région Salé 

Houmous fait maison

Marie-Christine houmous, pois chiches

Le Houmous est une recette libanaise très répandue au Moyen Orient. C’est une recette super facile et rapide à faire.

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Salade de pommes de terre et sardines
Plats froids Salé 

Salade confinement pommes de terre et sardines

Marie-Christine

    Voici une recette simple mais néanmoins appétissante pour accommoder un reste de pommes de terre cuites à l’eau

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Les origines de la Chandeleur
Chandeleur Dossiers gourmands Fêtes 

Les origines de la Chandeleur

Marie-Christine chandeleur, crepes

  La Chandeleur La Chandeleur se fête le 2 février, soit 40 jours après Noël. Il s’agit pour les catholiques

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La recette des crêpes
Chandeleur Fêtes Recettes de base 

Recette de base des crêpes

Marie-Christine chandeleur, crepes

  Pour une quinzaine de crêpes     Ingrédients 300 g de farine (ou 150gr farine et 150gr maizena) 3

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Eclairs de génie de Christophe Adam
Dossiers gourmands 

La petite histoire des desserts : l’éclair

Marie-Christine choux, pâtisserie

  Derrière chacun des grands desserts classiques se cache une belle histoire …. comme si on avait besoin de romance

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Brioche des rois
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L’Epiphanie en Espagne

Marie-Christine Epiphanie

  En Espagne, le « Jour des 3 Rois » est un jour férié. On en profite pour échanger les cadeaux de

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Religieuse caramel au beurre salé de Christophe Michalak
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La petite histoire des desserts : la religieuse

Marie-Christine pâtisserie

En photo : la religieuse caramel au beurre salé de Christophe Michalak : Pâte à choux, craquelin, crème caramel à

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chou au caramel
Dossiers gourmands Sucré 

La petite histoire des desserts : les choux

Marie-Christine pâtisserie

Derrière chacun des grands desserts classiques se cache une belle histoire …. comme si on avait besoin de romance pour

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Galette des rois
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La petite histoire des grands desserts

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Derrière chacun des grands desserts classiques se cache une belle histoire …. comme si on avait besoin de romance pour

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Au chocolat 

Réglementation concernant le contenu du chocolat

Marie-Christine

On ne peut pas mettre n’importe quoi dans le chocolat ! En France, les produits de cacao et de chocolats

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Au chocolat 

Histoire du chocolat : l’ère industrielle

Marie-Christine

Le 19ème siècle marque le début de l’industrialisation du chocolat en Europe Sur le vieux comme sur le nouveau continent,

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Au chocolat 

Histoire du chocolat : le XVIIIe siècle

Marie-Christine

Le chocolat entre dans l’ère industrielle : de la boisson élitiste à la tablette populaire Avec le 18ème siècle, le

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Au chocolat 

Histoire du chocolat : arrivée en France au XVIIe siècle

Marie-Christine

1616 Anne d’Autriche introduit le chocolat en France Il faut pourtant attendre 1615 pour que le chocolat fasse une entrée

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Au chocolat 

Histoire du chocolat – Retour en Espagne

Marie-Christine

Cortés revient en Espagne en 1528. Il rapporte des produits inconnus en Europe : Tomate, haricot blanc, pomme de terre,

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Au chocolat 

Histoire du chocolat – Les Aztèques

Marie-Christine

En 1502, Christophe Colomb approche l’île de Guanaja, au large du Honduras. Un canoë indigène vient à sa rencontre chargé d’étoffes,

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Au chocolat 

Tordre le cou aux préjugés sur le chocolat

Marie-Christine

Il faut rétablir la vérité sur les bienfaits du chocolat Le chocolat fait-il mal au foie ? NON Contrairement à

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Coups de coeur sucrés

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