Toasts pain suédois – Saumon fumé et chantilly aux épices

C’est une recette facile et originale pour une entrée rapide à faire.

Ingrédients
Tranches de pain suédois frais
Saumon fumé en tranche
Crème liquide Elle et vire au mascarpone
1 sachet de poudre cremefix
Piment d’espelette
Epices de pain d’épices
Aneth
Coriandre
sel, poivre,

Préparation
En 1er préparez la chantilly salée. Placez la crème liquide bien fraiche dans le bol du robot lui aussi frais (le passer sous l’eau froide avant utilisation), ajoutez un peu de sel et commencez à mixer en montant progressivement en puissance. Ajoutez le sachet de cremefix, un peu de poivre, 1 cuillère à café de poudre d’épices pour pain d’épices (j’en ai toujours chez moi), l’équivalent d’une cuillère à soupe de coriandre frais (je l’achète surgelé).
Dès que la chantilly est ferme, elle est prête. La mettre dans une poche à douille et réservez au frais.

On trouve facilement du pain suédois sous vide au rayon pain de mie des supermarchés.
Sur chaque tranche de pain posez des petits tas de chantilly avec la douille cannelée, puis une tranche de saumon fumé et à nouveau des petits tas de chantilly.
Décorez avec de l’aneth frais et saupoudrez légèrement de piment d’espelette.