Velouté de potiron

Ingrédients
1 kg de potiron
500 gr de carottes
2 pommes de terre
1 oignon
1 gousse d’ail
1 cuil. à café de muscade
1 cuil. à café de curcuma
2 cuil. à soupe de crème liquide
sel et poivre
1 noix de beurre
Préparation
Pelez et coupez en cubes le potiron, les carottes et les pommes de terre.
Pelez et émincez 1 oignon et la gousse d’ail et faites le revenir doucement dans une cocotte, dans un peu de beurre, puis ajoutez le potiron, les carottes et pommes de terre.
Mélangez, couvrez d’eau, salez et poivrez.
Laissez cuire 25 min à feu doux et à couvert.
Quand le potiron est tendre sous la pointe d’un couteau, mixez la soupe (au mixeur plongeant ou au blender).
Ajoutez le curcuma et la muscade et 2 cuillères à soupe de crème.

Mixez à nouveau et servez chaud.