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Desserts

Recettes de desserts

Choux au caramel
Desserts Sucré 

Choux au caramel

Marie-Christine Brajard Desserts

Ingrédients : Pour une quarantaine de petits choux ou 20 moyens Pour les choux 25 cl moitié eau et moitié

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Nems poire et chocolat
Au chocolat Desserts Recettes au chocolat Sucré 

Nems poires chocolat

Marie-Christine Brajard chocolat, Desserts

  Ingrédients pour 4 nems 4 feuilles de brick carrées 2 poires 16 carrés de chocolat noir Un peu de

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Crumble de poires – chocolat
Au chocolat Desserts Recettes au chocolat Sucré 

Crumble de poires – chocolat

Marie-Christine Brajard chocolat, Desserts, Fêtes, Magie de Noël

  Ingrédients pour 4/6 personnes :  – 6 poires williams – 125 g de chocolat noir – 120 g de

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Nuage de fromage blanc au speculoos et caramel
Desserts Sucré 

Nuage de fromage blanc au speculoos et caramel

Marie-Christine Brajard Desserts

Ingrédients pour 4 personnes 400 gr de fromage blanc faisselle, personnellement j’utilise de la faisselle au lait de chèvre 90 gr

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Sapin de Noël meringué, mousse à la crème de marron
Desserts Fêtes Sucré Vivement Noël 

Sapin de Noël meringué, mousse à la crème de marron

Marie-Christine Brajard crème de marron, Desserts, Magie de Noël, meringues

  J’avais envie de tenter la création d’un original pour Noël, un sapin réalisé avec des plateaux de meringue et

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carrot cake
Cakes Desserts Fêtes Gâteaux Halloween Sucré 

Carrot cake

Marie-Christine Brajard

A préparer la veille ou le matin pour le soir, car il faut le laisser durcir au réfrigérateur au moins

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Biscuit roulé ganache montée au chocolat blanc et myrtilles
Desserts Divers Gâteaux Recettes de base Sucré 

Ganache montée chocolat blanc vanille

Marie-Christine

    La ganache est un mélange de chocolat et de crème. Pour la rendre légère, il suffit de la

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Pavlova, mangue, fruit de la passion, grenade
Desserts Fêtes Sucré Vivement Noël 

Pavlova mangue, fruit de la passion, grenade

Marie-Christine Brajard crème de marron, Desserts, meringues, pavlova

    J’adore ce dessert aérien, composé d’une coque de meringue recouvert d’une généreuse couche de Chantilly et de fruits

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Verrine mousse de marron
Desserts Sucré Vivement Noël 

Verrine mousse de marron

Marie-Christine Brajard Desserts

  Un dessert facile à faire et tout en douceur pour entrer dans l’hiver. Ingrédients : pour 6 verrines 120

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crumble-pommes-figues
Desserts Sucré 

Crumble pommes et figues

Marie-Christine Brajard Desserts

    Ingrédients :   4 pommes 8 figues 100 g de beurre 100 g de farine 100 g de sucre

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Verrine mousse au chocolat noir et poires caramélisées
Au chocolat Desserts Recettes au chocolat Sucré 

Verrine mousse au chocolat noir et poires caramélisées

Marie-Christine Brajard chocolat, poire

  J’avais préparé ce dessert pour le concours annuel organisé par BOCO. En plus cette cette année le thème « un

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Chandeleur Desserts Fêtes 

Recette des crèpes Suzette flambées

Marie-Christine Brajard chandeleur, crepe suzette, crepes, Fêtes

    Les crèpes Suzette sont un grand classique de la cuisine française. L’histoire raconte que la recette a été

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Crêpe pommes et caramel au beurre salé
Chandeleur Desserts Fêtes Sucré 

Crêpe pommes et caramel au beurre salé

Marie-Christine Brajard crêpe, Desserts

  Ingrédients pour 6 crêpes Pâte à crêpes : 25 cl de lait 3 oeufs 120 g de farine 20

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Recette de la frangipane
Desserts Fêtes Galettes des rois Recettes de base Sucré 

Frangipane

Marie-Christine

La frangipane est un mélange de crème d’amande et de crème pâtissière. Elle est utilisée dans la préparation des galettes

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recette des profiteroles
Au chocolat Desserts Fêtes Recettes au chocolat Sucré Vivement Noël 

Profiteroles

Marie-Christine Brajard chocolat, Desserts

  > Fabrication des choux > Fabrication de la crème chantilly Nappage chocolat A préparer en dernier pour que nappage

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Religieuses au chocolat
Au chocolat Desserts Recettes au chocolat Sucré 

Religieuses au chocolat

Marie-Christine Brajard chocolat, Desserts

  Pour 6 religieuses au chocolat   Pour la pâte à choux : 200 gr d’eau 50 gr de lait

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Les 13 desserts provençaux
Desserts Fêtes Sucré Vivement Noël 

Les 13 desserts provençaux

Marie-Christine Brajard Desserts, Magie de Noël, Provence

  « Ce jour là, sur la table, trois chandelles brillaient, et si parfois la mèche tournait devers quelqu’un, c’était de

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Desserts Recettes au chocolat Sucré 

Verrine poires caramélisées, popcorn, mousse au chocolat et chantilly à la fraise

Marie-Christine Brajard chocolat, Desserts, Fêtes, Magie de Noël

Une recette crée pour le concours Elle et vire, avec 3 ingrédients imposés : chocolat, poires et crème fluide au

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Crumble aux mirabelles
Desserts Lorraine Par région Sucré 

Crumble aux mirabelles

Marie-Christine Brajard Desserts

    Ingrédients : 500 g de mirabelles 50 g de sucre en poudre 50 g de beurre à température

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Dessert mousse mascarpone framboise et fraises
Desserts Sucré 

Dessert mousse mascarpone framboise et fraises

Marie-Christine Brajard Desserts

Un dessert simple et frais pour utiliser mon pot de mascarpone et de crème fleurette et les quelques fraises et

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Religieuse au café
Desserts Sucré 

Religieuse au café

Marie-Christine Brajard Desserts

Ingrédients pour 6 religieuses au café Pour la pâte à choux : 200 gr d’eau 50 gr de lait 200

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Gratin de de myrtilles
Desserts Sucré 

Gratin de de myrtilles

Marie-Christine Brajard Desserts

Pour 6 cassolettes 400 gr de fruits rouges 250 ml de crème fraiche liquide 250 gr de sucre en poudre

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Verrine pommes caramel speculoos
Desserts Sucré Vivement Noël 

Verrine pommes caramel speculoos

Marie-Christine Brajard Desserts

  Ingrédients pour 4 verrines : 3 pommes 30 gr de beurre 250 gr de mascarpone 3 oeufs 50 gr

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Coupe chantilly ananas façon Pavlova
Desserts Sucré 

Coupe chantilly ananas façon Pavlova

Marie-Christine Brajard Desserts

Je me suis inspirée d’une recette de dessert de Nigella Lawson que j’ai adapté, simple à faire et très gourmande.

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Pain perdu ... pas perdu pour tout le monde
Desserts Sucré 

Pain perdu … pas perdu pour tout le monde

Marie-Christine Brajard Desserts

Qui a dit que le pain perdu devait être une recette triste pour affamé solitaire au frigo vide ? Le pain perdu

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Pancakes aux pommes
Desserts Sucré 

Pancakes aux pommes

Marie-Christine Brajard Desserts, Magie de Noël

Petit déjeuner spécial pour ce premier jour de l’année. J’ai préparé des pancakes aux pommes qui ont eu leur succès,

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tiramisu au speculoos
Desserts Sucré 

Tiramisu au speculoos

Marie-Christine Brajard Desserts

Vous m’en direz des nouvelles. C’est un délice, ca présente bien et c’est facile à faire. Préparation : 15 min

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Coups de coeur sucrés

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