Sapin de Noël meringué, mousse à la crème de marron
J’avais envie de tenter la création d’un original pour Noël, un sapin réalisé avec des plateaux de meringue et
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Biscuit roulé ganache montée au chocolat blanc et myrtilles
Ce biscuit roulé est composé d’un biscuit, d’une ganache de chocolat blanc pour garnir l’intérieur du biscuit roulé et l’extérieur
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Chocolat chaud banane-piment de Jean-Paul Hévin
Une recette de chocolat chaud du célèbre chocolatier Jean-Paul Hévin pour se réchauffer les papilles par ses températures « polaires ».
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Conseils d’achat du foie gras
Pendant les fêtes de fin d’année, les magasins regorgent d’offres de foies gras de toutes sortes et à tous
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Noël provençal
« Ce jour là, sur la table, trois chandelles brillaient, et si parfois la mèche tournait devers quelqu’un, c’était de mauvaise
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Risotto au foie gras, girolles et truffes
Le risotto est un plat du nord de l’Italie. Il est souvent servi en entrée, plutôt qu’en plat principal.
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Gâteau roulé vertical au chocolat et mascarpone vanille
C’est un gâteau léger, agréable à déguster et rapide à préparer car il ne prend que 12
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Cake au chocolat du chocolatier Jean-Paul Hévin
Une recette gourmande pour le goûter du dimanche ! C’est tout de même meilleur de préparer soit
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Truffes au chocolat et noisette
Ingrédients : Ganache 500 g de chocolat noir en tablette ou en pistole 1/2 litre de crème fleurette 50 g
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Roses des sables au chocolat blanc et chocolat noir
Ingrédients 100 g de chocolat blanc 100 g de chocolat noir 200 g de pétales de maïs type Corn
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Mendiants au chocolat
Voilà une excellente idée de cadeaux gourmands fait maison à offrir pour Noël. Ingrédients : 250 gr de chocolat noir
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Cake aux fruits confits
Ingrédients : 125 g de beurre 125 g de sucre en poudre 3 oeufs 200 g de farine 300
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Ma recette du pain d’épices
L’intérêt de faire son pain d’épices soit même est de pouvoir doser les épices et le sucre. Et puis il
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Pâte à tartiner chocolat praliné
Ingrédients : pour 1 gros pot à confiture de 250 gr 140 g de tablette Pralinoise (sans huile de palme)
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Praliné maison selon la recette de Philippe Conticini
Depuis que j’ai testé la recette de Philippe Conticini pour faire le praliné, je n’utilise plus que du praliné
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Paris-Brest d’automne en brochette crème de marron et speculoos
En écho au thème de la dernière émission du Meilleur pâtissier sur le thème du chou voici ma recette
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Cupcakes aux fruits rouges
Ingrédients pour une quinzaine de cupcakes : 250 g de farine 4 oeufs 200 g de sucre 200 g de beurre 1
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Cheesecake tout chocolat et coulis de caramel au beurre salé
Le cheese cake se prépare la veille. Il n’en sera que meilleur après une nuit au réfrigérateur. Le véritable
Lire la suiteConseils d’achat et de dégustation du foie gras
Pendant les fêtes de fin d’année, les magasins regorgent d’offres de foies gras de toutes sortes et à tous les
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Toasts pain suédois – Saumon fumé et chantilly aux épices
C’est une recette facile et originale pour une entrée rapide à faire. Ingrédients Tranches de pain suédois frais Saumon
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Cake à la banane de Philippe Conticini
Pour réaliser ce cake à la banane, j’ai repris une recette de gâteau à banane de Philippe Conticini et c’est
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Foie gras frais poelé aux pommes
Ingrédients pour deux 2 tranches de foie gras frais 1 tranche de pain d’épices 3 pommes des noix de la
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Recette du Glögg, vin chaud version suédoise
Et voici le Glögg ! non ce n’est pas un nouveau meuble Ikéa mais une boisson venue du nord
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Chocolat chaud à la crème de mangue de Jean-Paul Hévin
Préparez une petite douceur sucrée pour vous réchauffer en suivant la recette du grand chocolatier parisien Jean-Paul Hévin. Ingrédients pour 4 personnes 68g de
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Le tourteau fromager
Le tourteau fromager tient son nom de « tourterie » qui signifie « gâteau » en patois poitevin. Traditionnellement le tourteau était consommé et
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Pavlova mangue, fruit de la passion, grenade
J’adore ce dessert aérien, composé d’une coque de meringue recouvert d’une généreuse couche de Chantilly et de fruits
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Verrine mousse de marron
Un dessert facile à faire et tout en douceur pour entrer dans l’hiver. Ingrédients : pour 6 verrines 120
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Boeuf bourguignon
Ingrédients pour 6 personnes : 1 kg de viande boeuf dans le gite ou la macreuse 100 gr de
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Mug-cake chocolat guimauve
Le mug cake est tout simplement un petit fondant logé au creux d’une tasse, prêt en 5 minutes
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Muffins aux pépites de chocolat
Ingrédients pour 10 muffins 150 g de farine 75 g de sucre en poudre 4 cuillères à soupe de lait 1
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Ma recette signature du gâteau Angkor
Gâteau Angkor Voici les grandes lignes de ma création : Thé vert, jasmin, cardamone, gingembre, graines de sésame, mangue
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Crumble pommes et figues
Ingrédients : 4 pommes 8 figues 100 g de beurre 100 g de farine 100 g de sucre
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Quiche au potiron
Ingrédients pour une quiche de 8 personnes 1 rouleau de pâte feuilletée 600 gr de potiron 100 g de dés
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Verrine mousse au chocolat noir et poires caramélisées
J’avais préparé ce dessert pour le concours annuel organisé par BOCO. En plus cette cette année le thème « un
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Fondant au chocolat noir
Ingrédients : 1 tablette de 200 g de Chocolat noir 4 œufs 100 g de beurre 60 g de
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Velouté de potiron
Ingrédients 1 kg de potiron 500 gr de carottes 2 pommes de terre 1 oignon 1 gousse d’ail 1 cuil.
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Cheese cake à la vanille
En hommage à nos amis américains en ce jour de 4 juillet, jour de l’indépendance, voici un dessert typiquement USA,
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Recette de fraisier génoise au thé Matcha
5 Je vous propose un fraisier avec une recette personnelle de génoise au thé matcha qui se marie très bien
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Brochette de choux, crème patissière fruit de la passion
Une recette originale et ludique que j’ai créé pour l’anniversaire de mon fils…. aussi gourmand que sa maman.
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Le guacamole
Le guacamole est une purée d’avocats, c’est une recette mexicaine typique. Guacamole signifie « purée d’avocats » : guaca étant l’abréviation
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Recette des crèpes Suzette flambées
Les crèpes Suzette sont un grand classique de la cuisine française. L’histoire raconte que la recette a été
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Navettes de Marseille
12 biscuits qui symbolisent la barque des Saintes Maries venues s’échouer en Camargue. Nos dernière vacances en Provence nous
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Aumônière de crêpes aux noix de saint jacques
Ingrédients pour 6 crêpes : 25 cl de lait 3 oeufs 120 g de farine 20 g de beurre fondu
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Frangipane
La frangipane est un mélange de crème d’amande et de crème pâtissière. Elle est utilisée dans la préparation des galettes
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Les origines de la galette des rois
La galette des rois, est une tradition typiquement française qui avait déjà cours au XIVe siècle. Composée d’une pâte feuilletée, dans
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Confiture de banane
C’est une confiture facile à réaliser et parfumée. Une recette très utile quand il nous reste des bananes trop mûres.
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6 solutions simples pour éliminer les mauvaises herbes naturellement
Il faut l’avouer éliminer les mauvais herbes n’est pas ce que les jardiniers préfèrent. Voici quelques astuces naturelles et
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Biscuits sablés d’Halloween
Une recette ludique à préparer avec les enfants pour Halloween. Ingrédients pour 20 gros sablés en forme de citrouille
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Tarte aux mirabelles
Ingrédients : pour un grand moule à tarte Pâte brisée 300 gr de farine 1/2 cuillère à café
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