Pâte à tartiner chocolat praliné
Ingrédients : pour 1 gros pot à confiture de 250 gr 140 g de tablette Pralinoise (sans huile de palme)
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Sucré
Recettes sucrées, desserts, pâtisseries
Praliné maison selon la recette de Philippe Conticini
Depuis que j’ai testé la recette de Philippe Conticini pour faire le praliné, je n’utilise plus que du praliné
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Paris-Brest d’automne en brochette crème de marron et speculoos
En écho au thème de la dernière émission du Meilleur pâtissier sur le thème du chou voici ma recette
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Cupcakes aux fruits rouges
Ingrédients pour une quinzaine de cupcakes : 250 g de farine 4 oeufs 200 g de sucre 200 g de beurre 1
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Cheesecake tout chocolat et coulis de caramel au beurre salé
Le cheese cake se prépare la veille. Il n’en sera que meilleur après une nuit au réfrigérateur. Le véritable
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Cake à la banane de Philippe Conticini
Pour réaliser ce cake à la banane, j’ai repris une recette de gâteau à banane de Philippe Conticini et c’est
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Recette du Glögg, vin chaud version suédoise
Et voici le Glögg ! non ce n’est pas un nouveau meuble Ikéa mais une boisson venue du nord
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Le tourteau fromager
Le tourteau fromager tient son nom de « tourterie » qui signifie « gâteau » en patois poitevin. Traditionnellement le tourteau était consommé et
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Pavlova mangue, fruit de la passion, grenade
J’adore ce dessert aérien, composé d’une coque de meringue recouvert d’une généreuse couche de Chantilly et de fruits
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Verrine mousse de marron
Un dessert facile à faire et tout en douceur pour entrer dans l’hiver. Ingrédients : pour 6 verrines 120
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Mug-cake chocolat guimauve
Le mug cake est tout simplement un petit fondant logé au creux d’une tasse, prêt en 5 minutes
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Muffins aux pépites de chocolat
Ingrédients pour 10 muffins 150 g de farine 75 g de sucre en poudre 4 cuillères à soupe de lait 1
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Ma recette signature du gâteau Angkor
Gâteau Angkor Voici les grandes lignes de ma création : Thé vert, jasmin, cardamone, gingembre, graines de sésame, mangue
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Crumble pommes et figues
Ingrédients : 4 pommes 8 figues 100 g de beurre 100 g de farine 100 g de sucre
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Verrine mousse au chocolat noir et poires caramélisées
J’avais préparé ce dessert pour le concours annuel organisé par BOCO. En plus cette cette année le thème « un
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Fondant au chocolat noir
Ingrédients : 1 tablette de 200 g de Chocolat noir 4 œufs 100 g de beurre 60 g de
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Recette de fraisier génoise au thé Matcha
5 Je vous propose un fraisier avec une recette personnelle de génoise au thé matcha qui se marie très bien
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Brochette de choux, crème patissière fruit de la passion
Une recette originale et ludique que j’ai créé pour l’anniversaire de mon fils…. aussi gourmand que sa maman.
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Recette des crèpes Suzette flambées
Les crèpes Suzette sont un grand classique de la cuisine française. L’histoire raconte que la recette a été
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Navettes de Marseille
12 biscuits qui symbolisent la barque des Saintes Maries venues s’échouer en Camargue. Nos dernière vacances en Provence nous
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Frangipane
La frangipane est un mélange de crème d’amande et de crème pâtissière. Elle est utilisée dans la préparation des galettes
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Les origines de la galette des rois
La galette des rois, est une tradition typiquement française qui avait déjà cours au XIVe siècle. Composée d’une pâte feuilletée, dans
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Confiture de banane
C’est une confiture facile à réaliser et parfumée. Une recette très utile quand il nous reste des bananes trop mûres.
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Biscuits sablés d’Halloween
Une recette ludique à préparer avec les enfants pour Halloween. Ingrédients pour 20 gros sablés en forme de citrouille
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Tarte aux mirabelles
Ingrédients : pour un grand moule à tarte Pâte brisée 300 gr de farine 1/2 cuillère à café
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Gâteau d’automne aux pommes
C’est la saison des pommes… cette semaine Macuisinedesaison vous livre plusieurs recettes gourmandes aux pommes ! Et pour commencer voici
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La petite histoire des desserts : la religieuse
En photo : la religieuse caramel au beurre salé de Christophe Michalak : Pâte à choux, craquelin, crème caramel à
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La petite histoire des desserts : les choux
Derrière chacun des grands desserts classiques se cache une belle histoire …. comme si on avait besoin de romance pour
Lire la suiteBiscuits étoiles à la cannelle
Ingrédients pour la pâte : 250 g de sucre glace 2 cuillères à café de cannelle en poudre 250
Lire la suitePyramide de choux
Pour bien démarrer l’année 2015 je me suis lancée dans un 1er dessert ambitieux : une pyramide de choux façon
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La petite histoire des grands desserts
Derrière chacun des grands desserts classiques se cache une belle histoire …. comme si on avait besoin de romance pour
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Crème au beurre
Ingrédients : 4 jaunes d’oeuf 200 g de beurre coupé en morceaux 125 g de sucre 10 cl d’eau pour
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Fraisier façon charlotte aux biscuits roses
J’utilise un moule à pâtisserie à charnière de 22 cm de diamètre. Pour faciliter le démoulage en plus du
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Gâteau pommes cannelle
Un gâteau d’automne simple à faire et délicieux. Ingrédients : 6 grosses pommes 125 gr de farine 125
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Pâte sablée
La pâte sablée est une des pâtes de base dans la pâtisserie. Elle est utilisée pour confectionner des fonds
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Cookies aux pépites de chocolat et éclats de pistaches
Ingrédients pour environ 25 cookies 200 g de farine 75 g de sucre roux 75 g de sucre blanc 1
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Crème anglaise
Ingrédients : 1/2 litre de lait 6 jaunes d’œuf 150 g de sucre Extrait de vanille liquide Préparation Dans
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Charlotte aux fraises
Ingrédients pour une charlotte pour 6 personnes 500 gr de fraises 20 biscuits à la cuillère 4 cuillères à
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Meringues au chocolat
Ingrédients pour 30 meringues 100 gr de sucre en poudre 100 gr de sucre glace 4 blancs d’oeuf 20 gr
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Profiteroles
> Fabrication des choux > Fabrication de la crème chantilly Nappage chocolat A préparer en dernier pour que nappage
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Recette pour faire des cake pops
A l’occasion d’une petite fête à la maison organisée pour Rose et une petite camarade, j’ai testé les Cake-Pops !
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Bocal SOS Cookies chocolat et cranberries
Une idée de cadeau sympathique et originale : le bocal SOS cookies. L’idée est simple, il suffit de mettre
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Chantilly à la fraise
Ingrédients : 1 litre de crème fluide entière au mascarpone Elle et Vire 200 gr de sucre glace quelques
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Cobla : éclair à la façon catalane
J’avais très envie de créer un éclair à la façon catalane….. qui rassemble tous les parfums des desserts catalans :
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Chantilly au spéculoos
Ingrédients :400 ml de crème fluide entière au mascarpone Elle et Vire 100 gr de sucre glace quelques gouttes
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Religieuses au chocolat
Pour 6 religieuses au chocolat Pour la pâte à choux : 200 gr d’eau 50 gr de lait
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Pâte à choux
La recette de la pâte à choux est simple mais nécessite, de la précision. Cette recette de base pourra
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Crème mousseline
La crème mousseline est composée de crème pâtissière et de beurre. Elle est plus légère en bouche, plus fondante que
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Ma recette du gâteau Opéra revisité pour Fou de Pâtisserie
Opéra rock au thé Matcha, chicorée et myrtille Pour son 2e concours, le magazine « Fou de pâtisserie » a proposé à
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