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Biscuits sablés de Noël faits maison
Biscuits Fêtes Grignotage-biscuits Sucré Vivement Noël 

Biscuits sablés de Noël

Marie-Christine Brajard biscuits, Noël

Une recette ludique et traditionnelle à  préparer avec les enfant. Ils adorent découper les biscuits avec l’emporte-pièce. Dans l’est de la

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Gâteaux Méditerranée Mes desserts Signature Par région Sucré 

Eclair à la catalane

Marie-Christine Brajard

      Eclair Cobla….à la catalane….. qui rassemble tous les parfums des desserts catalan : crème catalane, fleur d’oranger,

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Crème pâtissière
Recettes de base Sucré 

Crème pâtissière à la vanille

Marie-Christine Brajard Desserts, vanille

Ingrédients  : – 1 litre de lait – 100 g de farine ou de maizena – 200 g de sucre

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carrot cake
Cakes Desserts Fêtes Gâteaux Halloween Sucré 

Carrot cake

Marie-Christine Brajard

A préparer la veille ou le matin pour le soir, car il faut le laisser durcir au réfrigérateur au moins

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Cake marbré chocolat et thé Matcha
Au chocolat Cakes Recettes au chocolat Sucré Vivement Noël 

Cake marbré chocolat et thé Matcha

Marie-Christine Brajard chocolat, Desserts

  Le thé Matcha ne donne pas uniquement cette belle couleur verte aux desserts mais également un parfum subtil très

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Cheesecake aux framboises
Gâteaux Sucré 

Cheesecake aux framboises

Marie-Christine Brajard Desserts

Le cheese cake se prépare la veille. Il n’en sera que meilleur après une nuit au réfrigérateur. La « croûte

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Pavlova aux fraises et framboises
Fraises Sucré 

Pavlova aux fraises et framboises

Marie-Christine Brajard fraises, pavlova

J’adore ce dessert aérien, composé d’une coque de meringue recouvert d’une généreuse couche de Chantilly et de fruits frais. L’alliance

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Tiramisu aux deux saumons
Entrée/apéro froid Fêtes Salé Vivement Noël 

Tiramisu aux 2 saumons, st jacques et tagliatelles de courgette

Marie-Christine Brajard courgettes, saint jacques, saumon, tiramisu

Mon entrée pour le concours BOCO Noël 2013 Rappel des contraintes de la recette : Créer une entrée de Noël

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Salade de boeuf Thai
Asie Entrée/apéro froid Par région Recettes asiatiques Salé 

Salade de boeuf Thai

Marie-Christine Brajard salade, Salade de boeuf Thai

  C’est une salade très fraiche pour les amateurs d’exotisme. Ingrédients pour 2 personnes : 200 g de viande de

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Coupe chantilly ananas façon Pavlova
Desserts Sucré 

Coupe chantilly ananas façon Pavlova

Marie-Christine Brajard Desserts

Je me suis inspirée d’une recette de dessert de Nigella Lawson que j’ai adapté, simple à faire et très gourmande.

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Choux au caramel
Desserts Sucré 

Choux au caramel

Marie-Christine Brajard Desserts

Ingrédients : Pour une quarantaine de petits choux ou 20 moyens Pour les choux 25 cl moitié eau et moitié

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Cake salé
Entrée/apéro froid Salé 

Cake salé chorizo, tomates, poivron, chèvre

Marie-Christine Brajard cake salé

Ingrédients 200 g de farine 50 ml d’huile d’olive 50 gr de beurre 50 ml de lait 3 oeufs 50

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Nems poire et chocolat
Au chocolat Desserts Recettes au chocolat Sucré 

Nems poires chocolat

Marie-Christine Brajard chocolat, Desserts

  Ingrédients pour 4 nems 4 feuilles de brick carrées 2 poires 16 carrés de chocolat noir Un peu de

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Pancakes aux pommes
Desserts Sucré 

Pancakes aux pommes

Marie-Christine Brajard Desserts, Magie de Noël

Petit déjeuner spécial pour ce premier jour de l’année. J’ai préparé des pancakes aux pommes qui ont eu leur succès,

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La recette des madeleines
Gâteaux Grignotage-biscuits Lorraine Par région Sucré 

Madeleines de Lorraine

Marie-Christine

La meilleure recette de madeleines à avoir toujours sous la main. Je me suis inspirée de plusieurs recettes et de

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Pot au feu de plat de côtes
Des recettes qui réchauffent Plats chauds Salé 

Pot au feu de plat de côtes

Marie-Christine Brajard boeuf, plat chaud

Voici enfin la recette de mon pot au feu de plats de côtes. J’adore cette viande très parfumée et peu

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cookies aux pépites de chocolat
Au chocolat Biscuits Grignotage-biscuits Recettes au chocolat Sucré 

Super cookies aux pépites de chocolat noir

Marie-Christine biscuits, chocolat, cookies

Pour 8 cookies moyens  Ingrédients 220 g de farine 1/2 cuillère à café de levure chimique 1/2 cuillère à café de bicarbonate alimentaire

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Crêpe pommes et caramel au beurre salé
Chandeleur Desserts Fêtes Sucré 

Crêpe pommes et caramel au beurre salé

Marie-Christine Brajard crêpe, Desserts

10   Ingrédients pour 6 crêpes Pâte à crêpes : 25 cl de lait 3 oeufs 120 g de farine

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Biscuit roulé ganache montée au chocolat blanc et myrtilles
Desserts Divers Gâteaux Recettes de base Sucré 

Ganache montée chocolat blanc vanille

Marie-Christine

    La ganache est un mélange de chocolat et de crème. Pour la rendre légère, il suffit de la

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Nuage de fromage blanc au speculoos et caramel
Desserts Sucré 

Nuage de fromage blanc au speculoos et caramel

Marie-Christine Brajard Desserts

Ingrédients pour 4 personnes 400 gr de fromage blanc faisselle, personnellement j’utilise de la faisselle au lait de chèvre 90 gr

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galette-poires-chocolat
Au chocolat Galettes des rois Recettes au chocolat 

Galette des rois poires-chocolat

Marie-Christine Brajard chocolat, Desserts, Fêtes

  Ingrédients pour une galette de 6 personnes 2 cercles de pâte feuilletée pur beurre 4 belles poires fraîches ou

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Recette de la Galette des rois frangipane aux noisettes
Fêtes Galettes des rois Sucré 

Galette des rois frangipane aux noisettes

Marie-Christine galette des rois, noisette

Temps de préparation + cuisson : compter 1 heure dans la mesure où la pâte feuilletée est déjà prête. Pour

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Fêtes Galettes des rois 

Galette des rois frangipane framboises

Marie-Christine Brajard

    Recette pour préparer la pâte feuilletée Ingrédients : 2 cercles de pâte feuilletée au beurre ou si vous

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Galette des rois
Au chocolat Fêtes Galettes des rois Recettes au chocolat 

Galette des rois frangipane et pépites de chocolat

Marie-Christine galette des rois

Temps de préparation + cuisson : compter 1 heure dans la mesure où la pâte feuilletée est déjà prête. Pour

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Galette des rois frangipane, chocolat et orange confite
Au chocolat Fêtes Galettes des rois Recettes au chocolat 

Galette des rois frangipane, chocolat et orange confite

Marie-Christine Brajard Epiphanie, galette des rois

    Temps de préparation + cuisson : compter 1 heure dans la mesure où la pâte feuilletée est déjà

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galette des rois
Dossiers gourmands Fêtes Galettes des rois 

Les origines de la galette des rois

Marie-Christine Epiphanie

La galette des rois, est une tradition typiquement française qui avait déjà cours au XIVe siècle. Composée d’une pâte feuilletée, dans

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Biscuits sablés grands parents Manelle
Fêtes Grignotage-biscuits Sucré Vivement Noël 

Biscuits grand père et grand mère Mannele

Marie-Christine Brajard Magie de Noël

A la demande de ma petite fille j’ai réalisé un grand père et une grand mère Manelle en pâte sablée.

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recette de meringues
Biscuits Grignotage-biscuits Sucré 

Meringues

Marie-Christine

Faire des meringues est très facile et astucieux pour utiliser vos blancs d’oeufs. Ingrédients 4 blancs d’oeuf température ambiante 250

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Sablés viennois ou Spritz
Biscuits Fêtes Grignotage-biscuits Sucré Vivement Noël 

Sablés viennois ou Spritz

Marie-Christine

Avec ces quantités vous pouvez faire environ 30 spritz mais pour cela il ne faudra pas utiliser une douille avec

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Biscuits spirales vanille cacao
Biscuits Fêtes Grignotage-biscuits Recettes au chocolat Sucré Vivement Noël 

Biscuits spirales vanille cacao

Marie-Christine

Voici une recette de biscuits de Noël en spirale qui plait beaucoup aux enfants. Ingrédients pour 30 biscuits : 100 g

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Cocktail de Noël au jus de grenade
Boissons Fêtes Sucré Vivement Noël 

Cocktail de Noël au jus de grenade

Marie-Christine

Ingrédients pour deux verres 2 cl de jus de grenade 1 citron vert pour le jus et 1 pour la

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Punch de Noël au jus de pommes
Boissons Fêtes Sucré Vivement Noël 

Punch de Noël au jus de pommes

Marie-Christine

Ingrédients pour 4 personnes 80 cl de jus de pommes 10 cl de rhum blanc 23 bâtons de cannelle 4

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Recette traditionnelle du vin chaud
Boissons Des recettes qui réchauffent Fêtes Vivement Noël 

Recette traditionnelle du vin chaud

Marie-Christine

Pendant que les enfants dégustent des savoureux chocolats chauds, les adultes troquent le chocolat pour un bon vin chaud épicé.

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sapin de Noël en biscuits
Biscuits Fêtes Grignotage-biscuits Sucré Vivement Noël 

Sapin de Noël en biscuits sablés

Marie-Christine

Réaliser un sapin en biscuits sablés est un des petits plaisirs des préparatifs de Noël. Les ingrédients de base sont

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egg nog, lait de poule, boisson de Noël
Boissons Des recettes qui réchauffent Fêtes Sucré Vivement Noël 

Boisson de Noël : le lait de poule ou Eggnog

Marie-Christine boisson, egg nog, Lait de poule, Noël

Qu’est-ce que le lait de poule ? Le lait de poule, ou eggnog en anglais, est un cocktail d’origine britannique

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manneles de la Saint Nicolas
Biscuits Fêtes Grignotage-biscuits Sucré Vivement Noël 

Manelles en brioche

Marie-Christine Brajard Magie de Noël

  Voici une recette facile pour réaliser les traditionnels petits bonhommes briochés  à déguster à la Saint Nicolas appelés « Mannele ».

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Pain d'épices, recette de Christophe Felder
Cakes Fêtes Sucré Vivement Noël 

Pain d’épices, recette inspirée de Christophe Felder

Marie-Christine

  J’ai réalisé de nombreuses fois des pains d’épices mais cette fois ci j’ai testé la recette de Christophe Felder

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Chalet des neiges en biscuits sablés
Biscuits Fêtes Grignotage-biscuits Sucré Vivement Noël 

Chalet des neiges en biscuit sablé

Marie-Christine

Réaliser une maison en biscuits sablés est un des petits plaisirs des préparatifs de Noël. Les ingrédients de base sont

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Biscuits Fêtes Grignotage-biscuits Sucré Vivement Noël 

Manneles en pain d’épices

Marie-Christine Brajard Noël, Saint Nicolas

Les manneles peuvent se décliner dans de nombreuses versions. Le traditionnel Mannele en brioche mais également en pain d’épices, en

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Pain d’épices de Noël
Cakes Gâteaux Sucré Vivement Noël 

Pain d’épices de Noël

Marie-Christine Brajard Desserts, Fêtes, Magie de Noël

L’origine du pain d’épice remonte très loin dans l’histoire : déjà du temps des anciens égyptiens l’on consommait un pain

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biscuits sablés noisette orange
Biscuits Fêtes Grignotage-biscuits Vivement Noël 

Biscuits sablés aux noisettes et orange

Marie-Christine

Cette recette est une déclinaison de la recette des biscuits sablés au citron. J’ai remplacé le citron par un parfum

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Cakes Fêtes Sucré Vivement Noël 

Cake de Noël à l’orange

Marie-Christine Brajard cake, orange

  Ingrédients pour 1 grand cake ou 2 moyens – 225 g farine – 1 sachet de levure – 175

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Divers Dossiers gourmands Fêtes Gâteaux Sucré Vivement Noël 

La petite histoire de la bûche de Noël

Marie-Christine Brajard bûche de Noel, Noël

Pas de repas de Noël sans sa bûche en dessert. Biscuit roulé, bûche glacée, aux fruits, au chocolat, à la

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Sucre de Noël à l'orange et pain d'épices
Confiseries Divers Fêtes Sucré Vivement Noël 

Sucre de Noël à l’orange et pain d’épices

Marie-Christine Brajard épices, Noël, orange, sucre

Pour préparer un bocal de sucre de Noël Ingrédients 3 oranges bio non traitées 1 kg de sucre 2 cuillères

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Mendiants de Noël au chocolat
Au chocolat Fêtes Grignotage-biscuits Recettes au chocolat Vivement Noël 

Mendiants de Noël au chocolat

Marie-Christine Brajard chocolat, Desserts, Fêtes, Magie de Noël

Voilà une excellente idée de cadeaux gourmands pour Noël.  Ingrédients : 250 gr de chocolat noir à pâtisserie Amandes entières

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recette de meringues
Biscuits Divers Grignotage-biscuits Sucré 

Meringues

Marie-Christine

Ingrédients 20 meringues 4 blancs d’oeufs 250g de sucre Préparation Quelques trucs pour bien réussir les meringues : Sortir les

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Divers 

Muffins courgette et fromage de chèvre

Marie-Christine Brajard

100 g de farine de sarrasin 50 g de farine 200 g de fromage frais de chèvre 1/2 sachet de

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Blanquette de veau à l'ancienne
Des recettes qui réchauffent Plats chauds Salé 

Blanquette de veau à l’ancienne

Marie-Christine Brajard plat chaud, veau

Voici une recette traditionnelle au parfum de l’enfance, la blanquette de veau qui a toujours son petit succès à la maison.

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Crumble de poires – chocolat
Au chocolat Desserts Recettes au chocolat Sucré 

Crumble de poires – chocolat

Marie-Christine Brajard chocolat, Desserts, Fêtes, Magie de Noël

  Ingrédients pour 4/6 personnes :  – 6 poires williams – 125 g de chocolat noir – 120 g de

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confiture de Noel banane, chocolat
Au chocolat Confiseries Fêtes Recettes au chocolat Vivement Noël 

Confiture de Noël, banane, chocolat, rhum

Marie-Christine Brajard

Une confiture aux airs de Noël, joyeuse mais riche … attention aux calories … Ingrédients 150g de bananes bien mûres

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Coups de coeur sucrés

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