Pancakes aux pommes

Petit déjeuner spécial pour ce premier jour de l’année. J’ai préparé des pancakes aux pommes qui ont eu leur succès, mes gourmands ont tout dévoré.

La recette pour 16 beaux pancakes

2 oeufs
250 gr de farine
50 gr de sucre semoule
1 cuillère à café 1/2 de levure chimique
1/2 cuillère de sel
de la vanille liquide
3 pommes
1 cuillère à café 1/2 de cannelle ou d’épices à pain d’épices

Mélanger les oeufs avec le sucre, le yaourth, ajouter la farine, la levure, le sel, la vanille liquide, la cannelle ou les épices à pain d’épices. Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.

Epluchez et couper les pommes et râpez les morceaux. Ajouter la pomme râpée dans la pâte.

Chauffer une poêle. Versez une boule de pâte dans la poêle et étaler avec la cuillère pour faire un cercle bien homogène. Retournez avec une spatule et l’utiliser pour aplatir le pancake. Retourner si nécessaire, les deux côtés doivent être dorés.