Mendiants de Noël au chocolat
Voilà une excellente idée de cadeaux gourmands pour Noël.
Ingrédients :
250 gr de chocolat noir à pâtisserie
Amandes entières
Noisettes entières
Pistaches
Fruits confits : fraises, mangues, figues,raisin
Baies de Gojies
Préparation :
Préparer une feuille de papier de cuisson posé sur une plaque et déposer au congélateur pour refroidir le tout.
Couper le chocolat en petit morceaux ou utiliser des pistoles à pâtisseries. Les faire fondre au bain marie. Remuez de temps en temps jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu. Attention, le chocolat n’aime pas la chaleur, il ne faut pas trop le chauffer (entre 26 ° et 31 °) , ni ajouter de l’eau.
Prendre le chocolat fondu avec une cuillère, déposer le chocolat sur la feuille de cuisson et dessinez une première série de cercles d’environ 4 ou 5 cm de diamètre.
Poser les fruits secs sur le chocolat et laisser sécher. Répéter l’opération.
Laissez durcir dans un endroit frais jusqu’à ce que le chocolat soit complètement dur.
C’est aussi simple que cela.
Vous pouvez bien sûr varier les ingrédients en utilisant des noix, oranges confites, des noix de pécan, des cranberries séchés…
