Chantilly au spéculoos
Ingrédients :400 ml de crème fluide entière au mascarpone Elle et Vire
100 gr de sucre glace
quelques gouttes d’extrait de vanille
1 sachet de cremefix
2 grosses cuillères à soupe de pâte à tartiner au spéculoos
1 cuillère à café d’épices pour pain d’épices.
Préparation :
Verser la crème bien froide dans le robot. Fouetter vitesse rapide. Quand la chantilly commence à prendre ajouter en cours de route, le sucre, le sachet de Cremefix pour faciliter l’émulsion de la crème et lui donner une meilleure tenue, la vanille, la pâte à tartiner au spéculoos et les épices.
Fouetter jusqu’à ce que la crème soit ferme.
Réserver la crème chantilly au frais.
Réserver la crème chantilly au frais.
