Pâte sablée
La pâte sablée est une des pâtes de base dans la pâtisserie. Elle est utilisée pour confectionner des fonds de
Lire la suiteRecettes de base
Recettes sucrées de base
Pâte brisée
C’est la recette de base pour préparer la majorité des tartes sucrées ou salées. C’est facile à faire et bien
Lire la suitePraliné maison selon la recette de Philippe Conticini
pour un pot de 250 gr environ Ingrédients : 150 gr de noisettes 150 gr d’amandes 200 gr de sucre
Lire la suiteChantilly à la fraise
http://macuisinedesaison.blogspot.fr/2013/08/creme-chantilly.html
Lire la suiteChantilly au spéculoos
Ingrédients : 400 ml de crème fluide au mascarpone Elle et Vire 100 gr de sucre glace quelques gouttes d’extrait
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Pâte à choux
La recette de la pâte à choux est simple mais nécessite, de la précision. Cette recette de base pourra
Lire la suiteCrème pâtissière à la vanille
Ingrédients : – 1 litre de lait – 100 g de farine ou de maizena – 200 g de sucre
Lire la suiteCrème au beurre
Ingrédients : 4 jaunes d’oeuf 200 g de beurre coupé en morceaux 125 g de sucre 10 cl d’eau pour
Lire la suiteCrème anglaise
Ingrédients : 1/2 litre de lait 6 jaunes d’œuf 150 g de sucre Extrait de vanille liquide Préparation Dans
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