Cookies aux pépites de chocolat et éclats de pistaches
Ingrédients pour environ 25 cookies
200 g de farine
75 g de sucre roux
75 g de sucre blanc
1 oeuf
110 g de beurre mou
1 cuillère à soupe de vanille liquide
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
100 gr de pépites de chocolat noir
100 g d’éclats de pistaches
Préparation :
Préchauffez le four à 210°.
Dans un saladier, mélangez le beurre avec le sucre roux et le sucre blanc pour obtenir une consistance crémeuse. Ajoutez l’oeuf, la vanille liquide, puis la farine, le bicarbonate de soude, les éclats de pistaches et les pépites de chocolat.
Avec la pâte, formez des petites boules à la main et déposez-les sur la plaque recouverte de papier de cuisson en les espaçant suffisamment.Vous pouvez aussi utiliser deux cuillères pour déposer les des petits tas. Les cookies vont gonfler à la cuisson et prendre de l’espace à la cuisson. Les aplatir légèrement. Personnellement je leur tape dessus avec une grande spatule en bois. Ils doivent rester assez épais, c’est juste pour aplatir un peu.
Enfournez à 210° pour 10 minutes.
A la sortie du four, attendez 1 minute avant de les enlever de la plaque.
Ils se conservent quelques jours dans une boîte hermétique, si vous arrivez à les conserver, chez moi ils sont dévorés avant la fin de la journée !
