Biscuits étoiles à la cannelle
Ingrédients pour la pâte :
250 g de sucre glace
2 cuillères à café de cannelle en poudre
250 g d’amande en poudre
2 blancs d’oeufs
2 cuillères à café de cannelle en poudre
250 g d’amande en poudre
2 blancs d’oeufs
Ingrédients pour le glaçage :
1 blanc d’oeuf
160 g de sucre glace
160 g de sucre glace
Préparation :
Mélanger ensemble le sucre glace, la cannelle, les amandes en poudre et les 2 blancs d’oeufs pour obtenir une pâte homogène.
Réserver au frais durant 1 heure.
Battrele blanc d’oeuf et le sucre glace pour préparer le glaçage.
Etaler la pâte des Etoiles à la cannelle à 10 mm de hauteur.
Découper des étoiles à l’aide d’un emporte pièce en forme d’étoile.
Disposer les étoiles sur une plaque recouverte de papier cuisson.
A l’aide d’une palette ou d’un couteau plat, étaler une fine couche de glaçage sur les Etoiles à la cannelle.
Les laisser sécher environ 2 heures à température ambiante et à l’abris des courants d’air.
Préchauffer le four à 170°C.
Enfourner les Etoiles 10 minutes à 170°C.
Les laisser refroidir sur une grille avant de les conserver dans une boîte en fer.
