April 2014 – Ma cuisine de saison

Premières roses du jardin

Après la cuisine, ma 2e passion sont mes roses…. voici quelques unes de mes princesses du jardin … fournée 2014

http://macuisinedesaison.blogspot.fr/2013/08/creme-chantilly.html

1 oeuf pèse 30 g 1 morceau de sucre pèse 5 g 1 gousse d’ail pèse 5 g 1 noisette

> Conception des choux > Conception de la crème chantilly Nappage chocolatA préparer en dernier pour que nappage ne durcisse

Eclair à la façon catalane….. qui rassemble tous les parfums des desserts catalan : crème catalane, fleur d’oranger, rousquilles au

Une recette originale et ludique que j’ai créé pour l’anniversaire de mon fils…. aussi gourmand que sa maman. Ingrédients :

Ingrédients : 400 ml de crème fluide au mascarpone Elle et Vire 100 gr de sucre glace quelques gouttes d’extrait

Pour 6 religieuses au chocolat Pour la pâte à choux : 200 gr d’eau 50 gr de lait 200 gr

Ingrédients :Pour une quarantaine de petits choux ou 20 moyensPour les choux25 cl moitié eau et moitié lait)80 g de