Pierre Hermé dévoile l’oeuf Théobroma
Pierre Hermé dévoile Théobroma, un œuf en chocolat noir Pure Origine Madagascar, qui s’inscrit dans le cycle de ses créations 2012 placées « sous le Signe de Nature ».
Oeuf en chocolat Pure Origine Madagascar 68% de cacao,. Garniture de petits œufs Intense et d’œufs croquants nougatine au chocolat noir et au chocolat au lait fourrés au praliné noisette noir Pietra.
Alors que l’on célèbre le début du printemps, Pierre Hermé nous transporte à Madagascar, le temps d’un instant gourmand. L’Œuf Théobroma se veut aussi être un hommage au chocolat de la plantation Millot, l’une des plus anciennes de l’île.
La typicité du goût et le caractère profond de ce chocolat millésimé ont su d’emblée séduire Pierre Hermé : « un profil très exotique mêlant les notes de passion et d’ananas avec une attaque acidulée presque citronnée ».
Disponible en formats 18 cm (616 g) et 24 cm (900 g), 65 et 89 euros.