Tomates coeur de boeuf, les vraies !
Je ne résiste pas à partager avec vous les photos des tomates cultivées par mes beaux parents….. de la coeur
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Mes découvertes gourmandes de vacances : le Gers
Chaque année nous découvrons une nouvelle région de France. Après la Normandie, la Bretagne, la Lozère, l’Alsace, l’Aquitaine, les Landes,
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Tarama
Le tarama est une spécialité que l’on retrouve dans tous les pays du bassin méditerranéen. Il est fabriqué à base
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Fraisier façon charlotte aux biscuits roses
J’utilise un moule à pâtisserie à charnière de 22 cm de diamètre. Pour faciliter le démoulage en plus du
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Galettes des rois
Petit tour d’horizon de mes recettes de galettes des rois de ces dernières années : Galette crème de marron et
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Bonne année 2016
et n’oubliez pas de manger des aliments bios, produits localement pour leur saveur, parce qu’ils sont bons pour la santé
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Chapon farci aux pommes, figues et marrons
Le chapon est un coq qui a été castré afin d’atteindre une plus grande tendreté et une plus grande
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Gâteau pommes cannelle
Un gâteau d’automne simple à faire et délicieux. Ingrédients : 6 grosses pommes 125 gr de farine 125
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Pâte sablée
La pâte sablée est une des pâtes de base dans la pâtisserie. Elle est utilisée pour confectionner des fonds
Lire la suiteMacuisinedesaison participe au Golden Blog Awards
Macuisinedesaison participe aux Golden Blog Awards dans la catégorie blog Gastronomie.Venez me soutenir et pensez chaque jour à voter pour
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Velouté d’oseille
Ingrédients : 500 gr de feuilles d’oseille fraîches 400 gr de pomme de terre 50 cl de crème
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Cookies aux pépites de chocolat et éclats de pistaches
Ingrédients pour environ 25 cookies 200 g de farine 75 g de sucre roux 75 g de sucre blanc 1
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Crème anglaise
Ingrédients : 1/2 litre de lait 6 jaunes d’œuf 150 g de sucre Extrait de vanille liquide Préparation Dans
Lire la suiteDernière récolte de fruits du jardin
La semaine dernière j’ai cueilli les dernières pêches du jardin et ce WE les pommes et les figues….. les pêches
Lire la suiteLégumes bio du marché
Mes derniers achats de légumes bio d’un producteur local sur le marché :des superbes poivrons colorés, 1 jolie petite pastèque
Lire la suiteLégumes bio de l’été
Livraison de légumes bio du potager de beau papa !!!! je suis raide dingue de ses tomates coeur de boeuf
Lire la suiteSouvenirs de nos vacances en Lozère
Les Gorges du Tarn L’aubrac Fabrique Laguiole
Lire la suiteSouvenirs de vacances en Bretagne
Cette année nous avons multiplié nos destinations de vacances et découvert la côte de granit rose dans le nord de
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Charlotte aux fraises
Ingrédients pour une charlotte pour 6 personnes 500 gr de fraises 20 biscuits à la cuillère 4 cuillères à
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Des chercheurs français viennent de démontrer que les rendements des cultures sont plus élevés quand différentes plantes sont mélangées et
Lire la suiteLa chasse aux oeufs de Pâques est ouverte chez Jean-Paul Hévin
A l’approche de Pâques le chocolatier Jean-Paul Hévin invite tous les gourmands à une grande chasse aux oeufs !
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Meringues au chocolat
Ingrédients pour 30 meringues 100 gr de sucre en poudre 100 gr de sucre glace 4 blancs d’oeuf 20 gr
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Galette des rois à la crème de marron et éclats de marrons glacés
Cette galette est rectangulaire avec une frangipane à la crème de marron et éclats de marrons glacés. Temps de préparation
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et pour le repas de midi, j’étais comment dire … super en retard… à 10 H du matin rien de
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Pour le réveillon Rose m’avait demandé une bûche tout chocolat… avec du chocolat et encore du chocolat (et oui c’est
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Pour vos mises en bouches de fin d’année, par pitié n’achetez pas de guacamole, tarama, houmous et tzatziki industriels, fait-maison
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Profiteroles
> Fabrication des choux > Fabrication de la crème chantilly Nappage chocolat A préparer en dernier pour que nappage
Lire la suiteJoyeuse Saint Nicolas à tous les enfants petits et grands
J’espère que vous avez tous été sages sinon le Père Fouettard va vous gronder…. Pour les enfants sages Saint Nicolas
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Recette pour faire des cake pops
A l’occasion d’une petite fête à la maison organisée pour Rose et une petite camarade, j’ai testé les Cake-Pops !
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Pour les 20 ans du Salon du Chocolat, Jean-Paul Hévin et Richard Orlinski créent l’évènement en exposant un Kong tout
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Le célèbre chocolatier parisien Jean-Paul Hévin dévoile sa nouvelle collaboration avec le jeune artiste franco-brésilien William Victorino dans son atelier.
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Il y a 4 ans, j’ai planté un figuier dans mon jardin. Il a vite prospéré et nous donne de
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J’ai inscrit mon blog aux 5e Golden Blog Awards 2014 dans la catégorie « Gastronomie ». Nous sommes nombreux mais bon ….
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j’ai pris un peu de recul pendant l’été mais me revoilà…. après 2 semaines de vacances en Normandie pendant lesquelles
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Bocal SOS Cookies chocolat et cranberries
Une idée de cadeau sympathique et originale : le bocal SOS cookies. L’idée est simple, il suffit de mettre
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Pâte brisée
C’est la recette de base pour préparer la majorité des tartes sucrées ou salées. C’est facile à faire et bien
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Idée cadeau pour la Fête des mères ce coffret Make-up gourmand tout chocolat créé par le chocolatier Jean-Paul Hévin !
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Chantilly à la fraise
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Equivalence température du four
Les modèles de fours récents affichent tous des températures. Mais il arrive que des recettes contiennent d’autres modes d’affichage. Voici
Lire la suiteEquivalences poids, volume
1 oeuf pèse 30 g 1 morceau de sucre pèse 5 g 1 gousse d’ail pèse 5 g 1 noisette
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Cobla : éclair à la façon catalane
J’avais très envie de créer un éclair à la façon catalane….. qui rassemble tous les parfums des desserts catalans :
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Chantilly au spéculoos
Ingrédients :400 ml de crème fluide entière au mascarpone Elle et Vire 100 gr de sucre glace quelques gouttes
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Religieuses au chocolat
Pour 6 religieuses au chocolat Pour la pâte à choux : 200 gr d’eau 50 gr de lait
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Pâte à choux
La recette de la pâte à choux est simple mais nécessite, de la précision. Cette recette de base pourra
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Crème mousseline
La crème mousseline est composée de crème pâtissière et de beurre. Elle est plus légère en bouche, plus fondante que
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