Caramels au chocolat

Ingrédients
80 gr de chocolat noir
7 grandes cuillères de lait
7 grandes cuillères de sucre en poudre
1 cuillère de miel
1/2 quart de beurre (je suppose que c’est 125 gr)

Placer le chocolat en morceau et le lait dans une casserole, Commencez à faire fondre doucement en remuant. 
Ajoutez le sucre, le miel, le beurre. Laissez cuire 20 minutes à feu très doux en remuant toujours jusqu’à ce que le mélange ait une certaine consistance crémeuse et luisante. Vous verrez votre cuisine sera envahie d’un délicieux parfum de chocolat et de miel.

Ma grand mère ne dit pas ensuite ce qu’il faut faire mais selon toute logique, il faut le mettre dans un moule pour le laisser refroidir. C’est ce que j’ai fait. J’ai placé le tout dans un plat en verre rectangulaire afin que ma pâte fasse 2 cm de hauteur une fois étalée dans le plat. 

Placer le tout au réfrigérateur et découper en petit carré quand il devient ferme.

Bien évidemment, on peut adapter cette recette en utilisant du chocolat au lait, ajouter de la vanille ou d’autres parfums, de la poudre de noisette.

Pâte de caramel au chocolat à découper en petits cubes

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